Histórico

O Restaurante Universitário da UFPA (R.U.) foi inaugurado em 01 de outubro de 1993 , e iniciou suas atividades em 13 de outubro do mesmo ano, com sua estrutura física projetada para o atendimento de até 1.200 refeições.

O Projeto Arquitetônico, criado pelo Arquiteto João de Castro Filho, se fundamentou nos princípios do amazonismo arquitetural que propõe para a Amazônia, entre outras coisas, uma arquitetura construída a partir de uma árvore. Uma árvore que nasce, cresce e cria sombra. Sombra ventilada.

O Restaurante Universitário é vinculado à Pró Reitoria de Administração (PROAD) e nesses quase 22 anos atendeu a Comunidade Universitária com o fornecimento de refeições subsidiadas pela UFPA, cumprindo assim uma das metas da assistência estudantil.

A constante preocupação de um atendimento de excelência tem levado o R.U. a permanentes mudanças, passando no decorrer desses anos por diversas reformas em sua estrutura física para adequação à legislação vigente, além de aquisição de equipamentos, modificação do cardápio, contratação e treinamento de pessoal, modernização dos serviços com a informatização da aquisição de material via agenda de compras, implantação da rede de Internet, elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação de Alimentos, monitoramento de coleta de amostras e controle de temperatura de produtos prontos, abertura de vagas para estágio curricular e extra curricular de discentes do curso de Nutrição e áreas afins, dentre outras.

Grandes conquistas aconteceram ao longo desses 21 anos e com o esforço e dedicação da equipe de trabalho e apoio da administração superior, com certeza, outras virão em prol do melhor atendimento à comunidade universitária, oferecendo uma refeição de qualidade com segurança alimentar.