SISTEMAS DE PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES

📅 06/07/2020 15:25

SISTEMAS DE PRODUÇÃO E DISTRIBUIÇÃO DE REFEIÇÕES

VOCÊ SABIA... que o sistema de produção de refeições dos Restaurantes Universitários da UFPA é do tipo CENTRALIZADO e que o sistema de distribuição é DESCENTRALIZADO?

Ficou confuso? Calma. Vamos explicar.

Ter o Sistema de Produção do tipo Centralizado significa que a produção das refeições é realizada em apenas um local. No caso do RU-UFPA este local é a unidade do Setor Básico. É lá que fica a cozinha do RU, bem como a Divisão de Almoxarifado.

Ao término da produção, parte das refeições são transportadas em utensílios e automóvel apropriados para serem distribuídas também na unidade do Setor Profissional, por isso o Sistema de Distribuição é caracterizado como Descentralizado. A unidade do Setor Profissional não possui cozinha.

Agora você já sabe um pouco mais sobre o funcionamento dos Restaurantes Universitários da UFPA!

 

Elaborado por: Elenilma Barros da Silva

Revisado por: Equipe DISAE/UFPA (Thais)